Ensalada de Pollo y Mango: Una Explosión de Frescura Tropical

Esta ensalada combina lo mejor de los sabores frescos y tropicales en un plato ligero, saludable y delicioso. Ideal para almuerzos rápidos o cenas ligeras, esta receta es perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes para la ensalada

Esta receta utiliza ingredientes frescos y naturales para ofrecer una experiencia deliciosa y nutritiva:

• 1 pechuga de pollo a la parrilla: Sazonada ligeramente con sal y pimienta, cortada en tiras finas para facilitar la mezcla.
  
• 1/2 mango: Elegir uno maduro es clave para aportar dulzura y un toque tropical.
  
• 2 tazas de espinaca o lechuga mixta: La base verde que aporta frescura y textura.
  
• 1/4 de palta: Suave y cremoso, complementa los sabores dulces y salados.
  
• 1 cucharada de semillas: Chía, girasol o linaza, que aportan un toque crujiente y nutrientes esenciales.
  
• Aderezo: Mezcla sencilla de jugo de limón fresco con una cucharadita de miel para equilibrar los sabores.

Preparación paso a paso

Sigue los pasos para preparar esta maravilla de ensalada

1. Preparar la Base Verde En un plato grande o tazón, coloca las dos tazas de espinaca o lechuga mixta como base. Este paso asegura una presentación atractiva y que los demás ingredientes resalten.
   
2. Añadir los Ingredientes Frescos Sobre la cama de hojas verdes, coloca las tiras de pollo a la parrilla. Agrega los cubos de mango para un contraste de color y sabor. Incorpora las rodajas de palta para dar un toque cremoso.
   
3. Espolvorear las Semillas Agrega una cucharada de semillas a tu ensalada. Esto no solo añade textura, sino también un extra de proteínas y grasas saludables.
   
4. Preparar el Aderezo En un tazón pequeño, mezcla el jugo de un limón con una cucharadita de miel. Bate bien para combinar los sabores. Puedes ajustar las cantidades según prefieras más dulzura o acidez.
   
5. Finalizar y Servir Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de sal marina o pimienta recién molida.

Opcionales para Personalizar

• Para más proteínas: Agrega almendras laminadas, queso feta desmenuzado o garbanzos cocidos.
  
• Para más frescura: Añade rodajas finas de pepino o gajos de naranja.
  
• Para un toque picante: Espolvorea chile en polvo o añade un poco de jalapeño fresco en rodajas.

Beneficios de esta ensalada

Esta receta es ideal para quienes buscan opciones saludables y llenas de sabor:

• Rica en proteínas gracias al pollo.
• Cargada de antioxidantes por el mango y las espinacas.
• Una excelente fuente de grasas saludables con el palta y las semillas.

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¡Disfruta esta ensalada como un plato principal o como acompañante! Su combinación de texturas y sabores la convierte en una experiencia inolvidable. 🥗