Tiramisú de Frutos Rojos

Hoy aprenderemos a preparar un delicioso tiramisú de frutos rojos en vaso, una versión innovadora del clásico postre italiano muy fácil y rápida. Ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes para el tiramisú de frutos rojos

Mezcla de queso crema y crema de leche

• 200g de queso crema
• 200ml de crema de leche para batir
• 75g de azúcar
• 200g galletas de bizcochos champagne (soletilla o ladyfingers)

Compota para la capa de frutos rojos

• 200g de mezcla de frutos rojos (frutillas, moras, frambuesas, arándanos, guindas)
• 50g de azúcar (ideal azúcar morena)
• El zumo de medio limón

Preparación paso a paso del tiramisú

Cómo hcer la crema para el Tiramisú

1. En un bol agregar el queso crema y la crema de leche.

2. Agregar un poco de azúcar refinada para endulzar.

3. Mezclar y unir los ingredientes delicadamente sólo hasta que estén bien integrados.

Cocinando la Compota de Frutos Rojos

1. Utilizar frutos rojos lavados como: frutillas, cerezas, arándanos, guindas. En caso de usar guinda, retira el cuesco antes.

2. Cocinar a fuego lento los frutos con azúcar y limón, mezcla bien y deja hervir. Una vez listo dejar enfriar.

3. Dejar enfriar la compota antes de usar. El jugo de la fruta será utilizado para humedecer las galletas molidas.

Montaje del Tiramisú en vaso

1. Para hacer el tiramisú en vaso moler las galletas de champagne.

2. Agregar la primera capa de galletas molidas a la base del vaso.

3. Agregar una cucharada del jugo de la fruta que obtuvimos anteriormente a la base de galletas.

4. Agregar una capa de la mezcla de queso crema y crema para batir.

5. Agregar una capa de la compota de frutos rojos

6. Repetir el proceso agregando una capa de galletas, una capa de la mezcla y finaliza con la capa de compota de frutos rojos. Decora con más frutos rojos a tu gusto.

⚠ Ahora que ya tienes listos los vasos con tiramisú, lo recomendable es dejarlos en el refrigerador hasta el momento de servirlos. Así los ingredientes podrán conservar su sabor y texturas.

Adaptaciones de la receta de tiramisú con frutos rojos

Aquí te presentamos algunas ideas y sugerencias para adaptar la receta de tiramisú a diferentes necesidades dietéticas:

• Para una versión sin gluten, puedes usar galletas sin gluten en lugar del bizcocho de soletilla. Asegúrate de verificar los ingredientes y la certificación de gluten en los productos que elijas.
  
• Si eres intolerante a la lactosa, puedes reemplazar el queso mascarpone por queso crema sin lactosa o algún sustituto lácteo adecuado para tu dieta.
  
• Si sigues una dieta vegana, puedes utilizar crema de coco batida en lugar del mascarpone y sustituir los huevos por aquafaba (el líquido de las legumbres cocidas).
  
• Para reducir el contenido de azúcar, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia o el monk fruit. Ajusta las cantidades según tu preferencia de dulzor.