Torta Pavlova de Frutos Rojos: Receta fácil y sin horno

La torta Pavlova de frutos rojos es un postre fresco y ligero, con la combinación perfecta entre el crujiente del merengue, la suavidad de la crema batida y el dulzor ácido de los frutos rojos. Se prepara en capas y se refrigera antes de servir, logrando un equilibrio de sabores y una presentación elegante.

Ingredientes para la torta Pavlova

Para la salsa de frutos rojos

• 200 g de frutillas picadas
• 100 g de cerezas picadas
• 100 g de arándanos
• 3 cucharadas de azúcar

Para la crema y el armado de la torta

• 1 litro de crema para batir
• 200 g de frutillas frescas picadas
• 100 g de arándanos frescos
• 3 discos de merengue comprados listos

Paso a paso: cómo hacer la torta Pavlova con frutos rojos

1. Cocina la salsa de frutos rojos hasta obtener una mermelada espesa

En una sartén, cocina durante 30 minutos las frutillas picadas, cerezas picadas y arándanos con 3 cucharadas de azúcar. Mezcla ocasionalmente hasta que la preparación tenga la textura de una mermelada. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

2. Forrar el molde para facilitar el desmoldado

Utiliza un molde desmontable y cúbrelo con papel plástico, asegurándote de cubrir bien la base y los bordes. También puedes usar otro tipo de molde que sea apto para refrigeración.

3. Prepara los ingredientes antes de comenzar el armado

Pica las frutillas frescas y separa los arándanos. Desmenuza los discos de merengue y deja algunas frutas enteras para la decoración final.

4. Bate la crema hasta obtener una textura firme

Vierte la crema para batir en un bol y usa una batidora hasta que tenga una consistencia firme. Para mejores resultados, asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batir.

5. Arma la torta Pavlova en capas

1. Coloca una capa de merengues picados en el fondo del molde.
2. Agrega una capa de crema batida, cubriendo bien los merengues.
   
3. Distribuye una capa de frutillas y arándanos frescos.
   
4. Añade una capa de la salsa de frutos rojos.
   
5. Repite este proceso hasta completar el molde, asegurándote de terminar con una última capa de merengue picado.

6. Sella la torta y refrigera hasta que tome firmeza

Cubre la torta con papel plástico para evitar que absorba olores del refrigerador. Déjala enfriar por un par de horas antes de servir. Si prefieres una textura más firme, puedes colocarla en el congelador.

7. Desmolda y decora antes de servir

Pasadas las horas de refrigeración, retira el papel plástico y voltea el molde sobre un plato para desmoldar. Decora con las frutas frescas que reservaste al inicio.

8. Alternativa: sirve la Pavlova en copas individuales

Si buscas una presentación diferente, puedes hacer porciones individuales en copas o vasos, alternando las capas de merengue, crema y salsa de frutos rojos.

Consejos para obtener una Pavlova perfecta

• Usa crema bien fría para que monte correctamente.
  
• No mezcles el merengue con la crema antes de armar la torta, deben mantenerse en capas.
  
• Si decides hacer los merengues en casa, hornéalos a 100°C por 90 minutos con la puerta del horno ligeramente abierta.
  
• Asegúrate de que la salsa de frutos rojos esté completamente fría antes de usarla, para que no derrita la crema batida.
  

La Torta Pavlova con Frutos Rojos es un postre espectacular, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión especial. Su combinación de merengue crujiente, crema suave y frutos frescos la convierten en una opción irresistible.

Sobre la autora

Esta receta es de Cocina Fácil con Margarita, un espacio dedicado a compartir recetas caseras, fáciles y llenas de sabor. Margarita se especializa en preparaciones prácticas para el día a día. Descubre más recetas en su Facebook oficial.