Ostiones a la Parmesana: Super fácil

Los ostiones a la parmesana son un plato elegante y delicioso, perfecto para sorprender a tus invitados o darte un gusto especial. Esta receta tradicional chilena combina la frescura de los ostiones con la cremosidad del queso parmesano, resultando en un bocado irresistible.

A continuación, te enseñamos a preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes

• 12 ostiones frescos (en su concha o comprados ya limpios)
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado (para mayor cremosidad)
• 1/4 taza de vino blanco (opcional, para realzar el sabor)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Limpia y abre los ostiones, conservando su líquido natural.

2. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

3. Mezcla el queso parmesano, mozzarella, cilantro, jugo de limón, sal, pimienta y vino blanco.

4. Coloca los ostiones en una bandeja para horno y cúbrelos con la mezcla de quesos.

5. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

6. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y rodajas de limón.

Maridaje recomendado

Los ostiones a la parmesana combinan perfectamente con:

• Vino blanco: Un Chardonnay o Sauvignon Blanc resalta los sabores del marisco y el queso.
• Cerveza: Una cerveza tipo lager o michelada es una excelente opción para acompañar este plato.
• Cócteles: Un clásico martini o un ramazzotti con limón también maridan muy bien.

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 5 g
• Nota: Los valores pueden variar según los ingredientes y porciones utilizadas.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer ostiones a la parmesana sin horno?

Sí, puedes prepararlos en una sartén tapada a fuego medio hasta que el queso se derrita.

¿Puedo sustituir el cilantro por otra hierba?

¡Por supuesto! El perejil, el eneldo o incluso la albahaca funcionan bien. Ajusta según tus preferencias.

¿Qué hacer si no tengo queso mozzarella?

Puedes usar queso gouda, mantequilla o incluso un queso crema suave para mantener la cremosidad.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, monta los ostiones con la mezcla de quesos y guárdalos en el refrigerador hasta 2 horas antes de hornear.

Los ostiones a la parmesana son una receta sencilla pero sofisticada, perfecta para cualquier ocasión. Con ingredientes básicos y un poco de creatividad, puedes crear un plato que deleitará a todos tus comensales. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un bocado lleno de sabor y textura!